糯米饭里有父爱
2024-10-18 10:57:33来源:涪陵区融媒体中心编辑:李哲元责任编辑:
川渝两地的人是特别喜爱米饭的。人们总是变戏法一样,用普通的米饭做出各种食物,白米饭、洋芋饭、红薯饭、南瓜饭等,吃剩的白米饭还可以做成小孩子们喜欢的蛋炒饭,用白米熬出的粥也可加入各种蔬菜和瘦肉,为人们解腻助消化。逢年过节时餐桌上少量出现的糯米饭,对我来说,那是童年的记忆,更是父亲的味道。
据史料记载,糯米在甲骨文时期就被称为“稌”。在北魏时期,《齐民要术》中记载,当时的黄河流域已经有24种水稻品种,而其中粳稻品种有13种,糯稻占了11种。到了明朝,太湖地区的《稻品》中记载,当时的籼稻、粳稻合起来也才有18个品种,而糯稻就已经有12个品种了。足以见得,在中华文明这条历史长河中,人们对于糯米的热衷和喜爱。
记忆中,我最喜欢的糯米饭是父亲制作的。那时候,父亲是一名农村小学教员,兼种田,家中不算富裕,同大多数的家庭一样,父亲总是认真而又日夜忙于工作和全家人生计。恰逢母亲右腿患风湿病行走不便,父亲便时常给我们母子俩做糯米饭吃,也就是他常说的“一锅公式”,就是将我喜欢吃的腊肉、香肠、洋芋、榨菜等和糯米混合在一起炒香后蒸煮好就吃,这样就不用再单独炒菜。虽然看起来制作过程简单,但从他手中制作出来的糯米饭却意外符合我刁钻的口味。那些糯米饭,就成了我记忆中的美味。
2022年冬,因新冠疫情,我担心患有肝癌晚期的父亲被感染而发展成重症,全家人除我以外都回到乡下老家学习、生活。妻子每天上完网课后都变着花样给父母和孩子做好吃的,生活过得既紧张又惬意。我于除夕夜前夕回老家过春节,父亲见到我回家后,拖着羸弱的身躯给我做糯米饭吃,还特意把妻子叫过来学习制作方法。我知道,那是他想把我最喜欢的味道留在人间。正在厨房烧火的我顿时泪流满面,转身擦拭眼泪。和父亲一起生活40年的点点滴滴在我脑海里涌现,心里既感叹老天不公,为何让这样一位正直、善良、勇敢、担当的人得了绝症,又清楚这个春节是和父亲在一起过的最后一个春节,希望时间永远定格在此刻。
如今,父亲已离开我1年多了,每当看到饭桌上有糯米饭,我都会吃上一点,但都比不上父亲的手艺。
“明月别枝惊鹊,清风半夜鸣蝉。稻花香里说丰年,听取蛙声一片。”丰年,米饭,在跨越了上千年的历史洪流后,让人们填饱肚子的同时,也逐渐被人们赋予了更多的含义。一日三餐,使我心中的顿悟更加深刻。人间有味是清欢,人生致味,一碗糯米饭。(王钢)
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