买到“蓝点蔬菜” 流水清洗干净

带淡蓝色颗粒物的蔬菜 记者 夏林 摄

涪陵网讯（记者 夏林 勾潇洒）近段时间，互联网短视频中频现一个现象：用纸巾擦拭新鲜购买的小葱叶子时会出现蓝色物质。许多市民对此表示担忧，怀疑是否农药残留超标，以及是否对人体健康构成威胁？2月25日，涪陵区农产品质量安全中心副主任邹强在接受涪陵区融媒体中心记者专访时解答了这一问题。

邹强介绍，区农产品质量安全中心通过调查了解和检测，附在小葱上的淡蓝色物质并非染色剂，而是一种常用的杀菌剂，名叫“波尔多液”。“波尔多液”是由硫酸铜（CuSO4）、生石灰（CaO）和水按不同比例配制，起到杀菌作用，广泛用于防治蔬菜、果树及棉、麻等植物的多种病害，并能促使叶色浓绿、生长健壮，提高抗病能力。

而另外一种附在蔬菜上的淡蓝色颗粒物其实是一种杀虫剂，名叫“四聚乙醛”。“四聚乙醛”是一种选择性较强、有效的低毒杀虫剂，主要用于杀死蜗牛、蛞蝓等有害软体动物。有些蔬菜上出现这种蓝色颗粒物，是因为种植人员未按照规范将农药播撒到蔬菜周围，而是直接撒到了蔬菜上造成的。由于“四聚乙醛”难溶于水，会残留在叶片缝隙中，在出售时蔬菜出现蓝色颗粒物。

波尔多液、四聚乙醛会对人体健康造成影响吗？“波尔多液、四聚乙醛两者都是国家允许登记使用的农业病虫害防治药物。只要按照药物规定的用量浓度使用，那么蔬菜上残留的药物量都是不超标的、并不会对身体造成危害。”为此，邹强也提醒广大市民朋友，在购买蔬果时可以多观察下，尽量减少这类蔬菜的购买；如果购买到少量带蓝色物质的蔬菜，也不必担忧，可将蔬菜进行流水反复冲洗，干净即可食用。 

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