[农民日报] 成渝双城经济圈中国酱腌菜ZPC计划稳步推进

1月3日，记者从当天开幕的第七届重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2025涪陵榨菜品牌营销大会上了解到，成渝双城经济圈建设中国酱腌菜ZPC计划取得阶段性成果，为推动川渝地区榨（泡）菜产业高质量发展注入强劲动力。

2021年5月，重庆市渝东南农业科学院与四川省食品发酵工业研究设计院有限公司合作申报的川渝共建中国酱腌菜科技创新重庆市重点实验室，获重庆市科技局、四川省科技厅联合认定，成为首批川渝共建重点实验室之一，为后续产业协同创新奠定基础。2023年，涪陵榨菜集团等企业在第五届中国榨菜博览会暨世界榨菜产业创新大会期间，共同签署“成渝双城经济圈中国酱腌菜研究ZPC计划”合作框架协议书，旨在围绕榨（泡）菜关键技术等方面开展研发，打造产业集群与出口基地。

记者了解到，ZPC计划即榨菜泡菜创新研究计划，从2023年至2027年，聚焦涪陵榨菜、四川泡菜，运用现代生物技术深入研究加工关键技术、营养健康及智能制造等领域，推动产业升级。目前已形成涵盖产业规划、发展、平台建设、品牌打造与科技创新5大类共25个项目的清单，涉及经费3276万元，部分经费已落实到位。

在工作推进方面，2024年3月，涪陵区相关领导率队前往四川考察交流，双方就共建实验室、出口基地及ZPC计划达成深度合作意向，明确以产业优势为依托，全产业链开展合作，助推产业发展。4月，四川省食品发酵工业研究设计院院长一行到涪陵交流，进一步明确合作方式与推进路径，强调要紧扣制造业集群体系建设，推动榨菜产业新跃升。6月，涪陵区召集多部门专题研究ZPC计划实施方案，确定对已落实和未落实资金支持的项目分类推进，并率先开展“中国酱腌菜产业创新链图谱（含项目库）编制”项目。

涪陵区相关负责人介绍，当前，ZPC计划已逐步开展多个子项目研究，如榨菜泡菜加工专用新品种选育等，并完成攀华集团华隆榨菜西南预制菜产业园工厂设计与新产品研发，预计10月投产。下一步，涪陵区将积极争取市级部门支持推进ZPC计划立项实施，吸引社会资本投入以加速成果转化，并加大项目策划包装力度，争取上级专项扶持资金，致力于将产业合作项目打造为成渝双圈建设的示范标杆，持续推动川渝榨（泡）菜产业在全国乃至全球范围内绽放光彩，提升产业整体竞争力与影响力，为乡村振兴和区域经济发展贡献力量。

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